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Face aux incendies et aux vagues de sécheresse, la Provence s'est redécouvert un atout, l'arbousier: particulièrement robuste, grâce à ses racines, cet arbuste longtemps délaissé est aussi une aubaine par ses fruits et ses feuilles, valorisables en confitures, liqueurs, sorbets ou même crèmes anti-âge.

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