"La chaîne de restauration Courtepaille se fixe pour objectif de réduire de 20% son taux d'émission de gaz à effet de serre par couvert servi, en 2020. C'est dans ce but que s'est ouvert un restaurant ""zéro énergie fossile"" à Toulouse-Blagnac Andromède (31). Le premier du label interne ""écopaille"" créé en 2008, à utiliser les techniques énergies renouvelables : chauffe-eau solaire, PAC, éolienne, éclairage intérieur assuré par des ampoules fluo-compactes. La chaîne de restauration réalisera en 2009 un nouveau bilan carbone de ses activités, pour évaluer les progrès réalisés 3 ans après le premier. (Cf. Énergie & Développement Durable Magazine n°26 - juillet/août 2009 - p. 36-37)"

N° : 858

Langue : Français

Niveau d'autorisation : 0

Sommaire : P. 0006 à P. 0006

Centre 1 : CLER - Revue

Date modification : 3/09/09